mana foods OHANA

タグ:手作り ( 1 ) タグの人気記事


みんなで手前味噌を作ろう会

【みんなで手前味噌を作ろう会ー米味噌編】

清流長良川の源、郡上にある昔ながらの麹屋さんが作る米麹と
清らかな自然の中で育てられた春日産の大豆を使って、
手前味噌を作ります。

私がお手伝いするのは、
春日の美味しい湧き水で、
薪の火を使ってことこと大豆を煮ること。


あとの作業は、皆さんにやってもらいます(^^)。

茹でた大豆をすり鉢と擂り粉木を使って潰し、
麹を混ぜて
味噌玉を作って…
容器にぺっしゃん!

蓋をしたら、あとは菌さんにお任せです。



冬の春日で、ゆっくり味噌仕込み。
自分で作る味噌はまた格別ですよ。


開催日:1月12日(木)10時半ー14時半
参加費:3800円(材料代、講習費、味噌1キロお持ち帰り)
場所:揖斐郡揖斐川町春日オハナ奥の院
持ち物:味噌を入れる容器、エプロン、三角巾、あればすり鉢とすりこぎ
定員:4名


@味噌追加1キロ当たり1000円承ります。

お子様連れも歓迎です。



@麹の発注と大豆の仕込みの都合により、キャンセルの場合でも参加費の返金は出来かねます。お味噌はジップロックに入れてお渡しします。何卒ご了承下さい。



翌週21日土曜日は、豆麹と大豆で豆味噌作りです。
こちらも是非に。


参加希望の方は、sumieohana@gmail.comまで
詳細は、後ほどメッセージします。


by enjoycafeohana | 2016-12-20 16:06 | イベント情報